Resep Sate Usus Angkringkan Asli Enak

Resep Sate Usus Angkringkan Asli Enak dengan bumbu khas. Untuk membuat sate usus ini mudah, dan sangat bisa di coba di rumah. Siapa sih yang kenal sate usus khas angkringan ini, rasanya memang enak, terlebih lagi jika di bakar dan sedikit di olesin dengan kecap membuat rasanya semakin maknyus. Resep marinka sengaja menulis resep sate usus bagi anda yang mungkin ingin memakan sate yang satu ini namun tidak ada angkringan atau malas keluar rumah.

Bahan sate usus:
300 gram usus ayam, bersihkan
2 batang serai, geprek saja
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 cm jahe, biarkan utuh
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk nipis
secukupnya air untuk merebus
secukupnya minyak goreng

Bumbu halus sate usus:
3 butir kemiri
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 cm kunyit
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah

Cara membuat sate usus:
1. Setelah usus di bersihkan, rebus bersama jahe, daun salam, dan daun jeruk hingga matang, angkat, tiriskan.
2. Setelah usus dingin, potong-potong usus dengan panjang sesuai selera.
3. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum, masukan usus ayam, gula pasir, dan garam, aduk merata, masak bumbu-bumbu meresap merata.
4. Siapkan tusuk sate, tusukan hingga habis, lalu bakar secukupnya.

Read More

Resep Nasi (Sego) Kucing Enak Gurih

Resep yang satu ini apabila dimasak dengan sesuai petunjuk akan menjadi hidangan yang istimewa tentunya. Dengan bahan-bahan yang relative sederhana untuk anda cari dipasar atau supermarket. Berikut resep yang selengkapnya

Resep Nasi (Sego) Kucing Enak Gurih

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 500 gram nasi putih
• Kertas bungkus nasi
• Daun pisang untuk membungkus

Bahan sambal udang:

• 100 gram udang api-api, dicuci bersih
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai merah besar
• 2 butir bawang merah
• 2 lembar daun jeruk, di buang tulang daunnya
• 1 buah tomat merah

Bahan tumis kacang:

• 100 gram kacang panjang, dipotong 2 cm
• 2 siung bawang putih, diiris
• 3 butir bawang merah, diiris
• 1 buah cabai hijau besar, diiris
• 1 buah cabai merah besar, diiris
• 1 sendok teh taoco
• 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula merah
• 50 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

• Sambal udang: lumuri udang dengan 1/2 sendok teh garam. Diamkan 10 menit.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan udang, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
• Tumis kacang: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau, cabai merah, dan taoco sampai harum. Masukkan kacang panjang. Aduk rata. Tambahakn garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
• Ambil selembar kertas bungkus nasi. Letakkan selembar daun pisang. Sendokkan nasi putih. Letakkan sepotong daun pisang. Beri sambal udang dan tumis kacang panjang. Bungkus.
• untuk 8 bungkus

Read More

Sate Klathak

Ketakutan redaksi saat menyantap sate klathak ya itu tusuk ruji sepedanya. Kalau tidak hati hati, saking bersemangatnya makan, tusuk bisa kena langit langit mulut. Atau nyasar ke mata? Tapi itu anggapan berlebihan karena sate klathak tidaklah seram meskipun memakai tusuk ruji sepeda yang ujungnya runcing. Malah sate klathak produk kuliner Jogja yang telah melegenda dan terkenal ke seantero Nusantara.

BERBUMBU CUKUP GARAM

Sate klathak tersohor karena beberapa hal yaitu:

1. Letaknya yang lumayan butuh energi besar alias jauh bagi penikmatnya. Banyak warung sate klathak yang berjejer di Jalan Imogiri Timur. Sekira 10 kilometer, Santap Mania harus tempuh sampai warung sate klathak Pak Bari di Pasar Jejeran, Wonokromo, Pleret, Bantul. Kalau hujan akan lebih menantang lagi, bukan?

2. Selain tusuknya dari ruji sepeda yang konon merupakan konduktor pengantar panas yang sempurna sehingga daging sate masak penuh, sate klathak cukup berbumbu garam namun tak mengurangi keajaiban rasanya. Justru bumbu ini mengunci rasa sate kambing muda lebih natural.

3. Bumbunya bukan kecap atau kacang melainkan bumbu gule yang enak meski sederhana.

4. Tempat nongkrongnya yang desawi banget sehingga Santap Mania betah karena tak akan kita jumpai di kota besar.

Read More

RESEP WEDANG JAHE

 

Wedang jahe merupakan minuman hangat olahan dari bahan dasar jahe yang termasuk dalam minuman tradisional yang menyehatkan. Jahe sudah sangat dikenal oleh masyarakat sebagai bumbu rempah masakan maupun bahan obat-obatan. Karena banyak khasiat yang terkandung di dalam jahe serta rasanya yang enak, maka tak heran bila banyak variasi cara mengolahnya. Kali ini akan dibagikan cara praktis membuat wedang jahe sendiri sebagai minuman berkhasiat yang bisa langsung memberikan efek dalam menghangatkan badan atau meminimalisir rasa lelah. Wedang jahe tidak terlalu berbeda dengan pembuatan bandrek yang sudah diposting sebelumnya, hanya saja minuman hangat (wedang) jahe kali ini menggunakan bahan-bahan yang lebih sederhana.

Bahan :

• 1 liter air
• 100 gram jahe, kupas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan bonggolnya
• 2 lembar daun pandan, sobek-sobek
• 200 gram gula merah

CARA MEMBUAT WEDANG JAHE PRAKTIS :

1. Rebus air bersamasemua bahan dalam panci tertutup dengan api kecil selama 30 menit. Angkat dan saring.
2. Hidangkan selagi hangat dengan kacang goreng.  Dapat tambahkan susu jika ingin membuat Wedang Jahe Susu.

Sedikit berbagi informasi tentang manfaat jahe antara lain adalah sebagai berikut (detik.com/tiw) :

1. Meringankan mual, mulas dan diare.
2. Mengobati radang sendi
3. Mengobati gangguan pencernaan
4. Meringankan efek samping kemoterapi
5. Mencegah pembekuan darah
6. Menurunkan kolesterol jahat

Read More

Resep Wedang Uwuh khas Yogyakarta

Resep Wedang Uwuh khas Yogyakarta dan Cara Membuatnya. Berikut ini merupakan Resep Wedang Uwuh khas Yogyakarta dan Cara Membuatnya yang kami kategorikan ke dalam Label Minuman. Silahkan buat para pecinta minuman tradisional wedang uwuh untuk mempraktekan Resep Wedang Uwuh khas Yogyakarta dan Cara Membuatnya berikut ini dirumah.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bahan :
700 ml air.
40 gram serutan kayu secang kering.
50 gram gula batu atau gula pasir.
6 cm jahe , memarkan.
2 lembar daun kayu manis kering.
3 lembar daun cengkeh kering.
3 lembar daun pala kering.
10 butir cengkeh atau batang cengkeh kering. 

Cara membuat Resep Wedang Uwuh khas Yogyakarta :
Bakar jahe, lalu dimemarkan.
Tuang air dalam panci. Masukkan jahe, cengkeh atau batang cengkeh, daun cengkeh, daun kayu manis, daun pala, serutan kayu secang, jahe, dan gula batu.
Masak dengan api sedang hingga mendidih.
Rebus selama kurang lebih 15 menit.
Angkat dan saring (Bisa juga dihidangkan tanpa disaring).
Tuang ke dalam gelas, lalu hidangkan hangat. NB :
Warna air yang merah cerah terbentuk dari air seduhan secang. Bau harum muncul dari aroma kayu manis. Rasa hangat-pedas terbentuk dari jahe dan dedaunan rempah lainnya.

Demikianlah Resep Wedang Uwuh khas Yogyakarta dan Cara Membuatnya untuk kali ini.

 

Read More

Cara dan Resep Membuat Kopi Jos atau Kopi Arang

Mungkin sebagian kopi lovers sudah mendengar dan familiar dengan KOPI JOS khas jogjakarta, Kopi yang di sajikan dengan unik menggunakan bahan Kopi bubuk dan Arang Panas yang sangat terkenal di dunia perkopian khususnya di indonesia, dan kebetulan admin sempat mampir di jogja untuk mencicipi Kopi Jos ini.. kesan pertama admin merasa aneh saja saat melihat langsung cara penyajian yang tak biasa ini, bayangkan saja saat kopi bubuk di seduh menggunakan air panas lalu setelah itu di masukan sebongkah arang panas yang berwarna merah ke dalam gelas yang sudah disiapkan dengan kopi nya, hemm saking penasarannya admin bertanya kepada salah satu pemilik angkringan di jl.malioboro tersebut.

Deva “mas itu arangnya apakah harus arang khusus? ” pemilik angkringan menjawab “ia mas maksudnya khusus itu harus arang yang bersih dan hanya sekali pakai saja” masih penasaran dengan aroma yang khas ( seperti air rebusan yang di bakar) akhirnya admin langsung nyruput Kopi Jos yang sudah dihidangkan itu (padahal masih ngebul tuh gelas xixix ) dan ternyata memang rasa yang di hasilkan kopi + arang panas ini sangat lah unik dan spesial ( pantes saja di jogja setiap angkringan menu spesialnya ya Kopi Jos).

Setelah beberapa waktu berbincang santai sambil menikmati Kopi Jos , Deva  berpikir sepertinya kopi gayo jika disajikan dengan cara kopi joss aroma dan rasanya sepertinya akan unik nih.. bagi yang penasaran berikut cara dan resep membuat kopi joss atau kopi arang.
Bahan yang di perlukan :
1. Kopi bubuk ( admin menggunakan Kopi Arabica Gayo )
2. Air Panas
3. Gula
4. Arang Bersih ( di bakar sampai merah )

Cara Penyajian Kopi Jos :
1. Seduh Kopi Bubuk dan Gula ( tergantung selera ) dengan air panas mendidih ke dalam gelas
2. Masukan arang panas kedalam gelas yang sudah di siapkan – pint no.1
3. Kopi Joss / Kopi Arang khas Jogjakarta siap di hidangkan

Mudah kan Kopi lovers… ada yang ingin mencobanya?? yuk langsung di praktekan.
oia jangan lupa untuk kopi bubuknya kopi lovers bisa memesannya di website ini , ada kopi luwak liar arabica gayo , peaberry, longberry dan arabica speciality  dan bagi kopi lovers yang sering backpackeran atau ngebolang dan mampir di jogjakarta.. jangan lupa jajal sruput Kopi Josnya ya..Salam Sruput JossWow

Read More

Contoh Usaha Kecil yang Keuntungannya Dahsyat, Bisnis Angkringan

Saya sering dengar “wejangan” para orang tua jaman dulu, jangan suka meremehkan orang. Terkadang sesuatu yang kesannya remeh, justru mampu melesat ke depan. Persis dengan contoh usaha kecil menengah yang satu ini. Apa itu? Usaha angkringan.

Kalau Anda pernah ke liburan atau tinggal di Jogja, Anda pasti tidak asing lagi dengan usaha satu ini. Angkringan hampir selalu ada di setiap sudut kota. Depan kost, samping kampus, pinggir jalan raya besar sampai dekat bandara atau stasiun ada angkringan.

Apalagi kalau Anda pernah mampir angkringan dekat stasiun, Anda akan menemui angkringan Lek Man, “the legend of angkringan Jogja”. Pelopor “kopi joss” plus “nasgitelpet” dengan positioning yang kuat dan tetap eksis hingga sekarang.

Sekilas memang tidak ada yang istimewa dari “penampakan” contoh usaha kecil yang satu ini. Menunya juga sederhana dan biasa saja, layaknya makanan dan jajanan warung makan-warung makan yang ada di Jogja.

Tapi justru dari kesederhanaan inilah yang menjadi daya tarik usaha angkringan. Nasi kucing, sate telur puyuh, sate usus, tempe goreng, tahu goreng isi, mie instant, aneka minuman hangat dan dingin. Menjadi daya tarik tersendiri bagi para pelanggannya.

Kebetulan teman saya punya tetangga yang punya angkringan yang bisa dijadikan contoh usaha modal kecil. Katanya sudah “beroperasi” sejak belasan tahun yang lalu. Walaupun hanya punya usaha kuliner yang terbilang sederhana, beliau bisa menyekolahkan 3 anaknya. Dengan “kebaikan hatinya”, beliau berbagi tips bisnis kuliner angkringan, termasuk soal laba dan keuangan. Ini dia tips untuk contoh usaha kecil kecilan, bisnis angkringan…

1. Tentukan target pasar yang akan Anda bidik.
   Bisnis angkringan juga bisa “dikemas” untuk kalangan menengah keatas, meski pada umumnya target utamanya adalah low dan middle end, termasuk mahasiswa. Silahkan Anda pilih target pasar mana yang akan Anda bidik. Low end, middle end, low-middle end, atau high end, monggo…
2. Pilih lokasi yang sesuai dengan target Anda.
   Kalau Anda sudah tentukan target-nya, segera temukan lokasi yang sesuai dengan karakter target pasar Anda. Kalau low atau middle end, Anda bisa pilih lokasi yang sering buat tongkrongan dan ramai dilalui orang. Kalau high end, cari lokasi yang nuansanya cantik atau view-nya yang indah, seperti yang dilakukan Raminten dengan konsep view per-sawah-annya.
3. Cari karyawan yang supel.
   Pesan penting dari tetangga teman saya yang punya usaha angkringan tadi, cari karyawan yang supel dan enak buat diajak ngobrol. Pelanggan akan betah dan otomatis “ngemil abis” di angkringan Anda. Apalagi target pasar yang Anda bidik adalah low atau middle end. Jadi pastikan karyawan Anda menjadi “person” yang nyambung kalau diajak ngobrol.
4. Perhatikan infrastruktur.
   Cari tempat yang akses listrik dan airnya gampang plus memenusi syarat. Walaupun cuma warung angkringan, kebersihan dan kenyamanan tetap harus Anda perhatikan. Urusanannya sama makanan. Anda juga merasa nggak nyaman kan kalau makan di tempat yang gelap gulita atau gelasnya masih bau amis saat dihidangkan? Itu masalah tangible dan intangible…
5. Lengkapi jajanan Anda.
   Tidak bisa dipungkiri bahwa menu angkringan yang lengkap menjadi daya tarik tersendiri bagi para pecinta warung angkringan. Contoh kongkrit adalah angkringan depan KR. Anda bisa browsing di google untuk lihat bagaimana lengkapnya jenis makanan yang dijual. Anda bisa menyediakan makanan produksi Anda sendiri. Tapi jika kurang lengkap, Anda bisa jualkan makanan titipan. Banyak pemilik angkringan yang memilih cara kedua. Soalnya si empunya angkringan nggak capek buat masak dan tidak harus menanggung kerugian jika makanannya tidak laku.

Untuk perhitungan contoh usaha kecil yang menguntungkan ini, silahkan lihat asumsi sederhana di bawah ini :

MODAL AWAL

• Gerobak + Tenda + Kursi : Rp. 2.000.000,00
• Peralatan masak : Rp. 500.000,00
• Tungku : Rp. 50.000,00
• Peralatan makan dan minum : Rp. 250.000,00
• Total Modal Awal : Rp. 2.800.000,00

MODAL KERJA HARIAN

• Arang : Rp. 20.000,00
• Bahan minuman : Rp. 50.000,00
• Produksi makanan : Rp. 350.000,00
• Listrik + air : Rp. 15.000,00
• Biaya sewa tempat : Rp. 10.000,00
• Mie Instant : Rp. 50.000,00
• Kebersihan : Rp. 5.000,00
• Gaji Pegawai : Rp. 50.000,00
• Total Pengeluaran Harian : Rp. 550.000,00

OMSET HARIAN

• Rata-rata omset per hari : Rp. 700.000,00

KEUNTUNGAN

• Omset Harian – Pengeluaran Harian : Rp. 700.000,00 – Rp. 550.000,00 = Rp. 150.000,00
• Keuntungan per Bulan : Rp. 150.000,00 x 30 hari = Rp. 4.500.000,00

*Catatan : Contoh perhitungan bisnis usaha kecil di atas fleksibel. kalau Anda menyajikan menu angkringan buatan Anda sendiri, perkiraan biayanya sekitar 350 ribu.Tapi kalau Anda hanya menyediakan menu angkringan dengan model titip jual, Anda tidak keluar modal sama sekali.

Nggak nyangka kan kalau usaha angkringan sederhana ini bisa memberikan hasil yang lumayan? Makanya nggak heran kalau Jogja yang notebene dibanjiri dengan usaha kafe dan resto gaul, tapi warung angkringan masih saja ada di setiap sudut kota. Lha keuntungannya lumayan je…

Bayangkan kalau Anda punya 3 gerobak angkringan di beberapa tempat yang strategis. Mantab kan… Tinggal cari orang yang jual gerobak angkringan yang murah atau cari harga gerobak angkringan yang terjangkau kemudian lengkapi, jadi deh usaha dengan penghasilan yang dahsyat.

So, selama angkringan Anda punya positioning yang kuat, entah bos besar atau para karyawan dan mahasiswa yang sedang “mengadu” pas tanggal tua, insya Allah pasti selalu ada yang mampir ke bisnis angkringan Anda, he..he..he.. Sudah cukup kan penjelasan saya tentang contoh usaha kecil yang sukses di atas?

Read More

Tak Lagi Murah, Namun Tetap Meriah

Jogja mungkin terkenal dengan banyak pilihan kuliner nan lezat-lezat. Tapi bagi saya yang paling asyik tetap makan di angkringan! Nasi kucing, wedang jahe, tahu bacem, sate usus.. Lhab-lheb.. sambil ngobrol santai di bawah temaram lampu petromaks atau duduk lesehan, tak terasa udah masuk banyak ke dalam perut kan.

Apalagi kalau makan nasi kucing di angkaringan Bu Henny yang letaknya di pojok desa ngentak, bangunjiwo, kasihan, bantul, yogyakarta yang masakanya enak dan lezat semua itu pasti  teras mahal, TIDAK !!!! hanya 1000-2000 rupiah saja dengan sajian yang mantap, sampai asyik berbincang dengan penjualnya yang ramah, saya lupa kalau  waktu sudah larut malam.

Diam-diam karena meski harga per satuan menunya tergolong murah antara Rp1.000-2.000, namun untuk mendapatkan porsi yang memuaskan perut dan lidah pembeli mau tidak mau harus mengambil beberapa bungkus nasi dan lauknya. Jadilah makan di angkringan sebenarnya tak benar-benar murah jika dibandingkan makan di warteg atau warung nasi padang di mana uang Rp12.000 kita bisa mendapatkan sepiring nasi ayam, es jeruk, dan gorengan.

 

 

Saya menghabiskan Rp12.000 untuk nasi kucing, dengan lauk berupa satu buah tahu bacem, satu tusuk sate usus, sepotong martabak kecil dan segelas es teh seperti gambar di atas. Harga tersebut mungkin tergolong murah bagi para pendatang di Yogyakarta, namun untuk sebuah angkringan Rp12.000 tergolong mahal apalagi jika melihat porsi dan jenis yang dimakan tidak sebanding dengan harganya.

Itulah realita angkringan saat ini. Memang masih banyak angkringan yang murah layaknya orang selama ini mengenal angkringan sebagai tempat makan di saat dompet menipis. Tapi tidak sedikit pula angkringan yang diam-diam menguras isi dompet.

 

Read More

Perjalanan Angkringan

Bagi Masyarakat Jogja dan sekitarnya pasti sudah tidak asing lagi dengan istilah angkringan. Tempat makan ini cukup unik selain lokasinya yang bisa ditemukan hampir di tiap blok di Yogyakarta, tempat ini menjadi salah satu kuliner alternatif yang cukup diminati oleh segala kalangan.
Tempat makan yang dinamakan angkringan ini memiliki ciri-ciri seperti gerobak yang dilengkapi dengan tungku tradisional jawa atau ‘anglo’ kemudian diatas gerobak tersebut disajikan beragam lauk-pauk, cemilan dan nasi yang dibungkus dengan porsi kecil, yang mungkin sama dengan porsi makan kucing. Itu mengapa disebut nasi kucing. Gerobak ini disulap menjadi meja makan sekaligus meja saji yang umumnya di restoran dilakukan di dapur. Disekeliling gerobak itu disediakan kursi panjang yang disebut ‘lincak’. Melihat orang-orang yang makan sambil menaikan kaki keatas kursi atau lincak sambil makan adalah pemandangan yang sah dan wajar karena fungsi lincak menjadi maksimal ketika kita duduk dengan gaya setengah nangkring.
Beberapa lokasi Angkringan Jogja yang terkenal dan menarik untuk dikunjungi.Lokasi yang biasanya banyak di kunjungi ada di Jalan Pangeran Mangkubumi,yaitu utara stasiun kereta api Tugu Jogja.Adapun salah satu Angkringan yang terkenal adalahAngkringan Lek Man atau Angkringan Kopi Joss.
Dengan jam operasional dari pukul 5 sore sampai dengan sepi pengunjung yang diperkirakan pukul 3-4 dini hari. Disini kita dapat makan dan bersantai sambil ngobrol dengan pedagangnya sekalipun, dengan posisi duduk yang nangkring pula. Apabila kita menghendaki duduk lesehan juga bisa dengan beralaskan tikar sambil santai.
Sebagai salah satu wisata kuliner Jogja “Angkringan Kopi Joss” ini memiliki sederet menu yang sangat pas untuk menemani waktu nongkrong di suasana malam Jogja.
• Nasi kucing
Adalah nasi yang dibungkus dengan daun pisang dengan porsi mini.Beberapa varian Nasi Kucing seperti : Nasi sambal teri, Nasi oseng-oseng tempe, Nasi sambal bandeng, dan nasi bihun. Mengingat porsinya yang mini, dipastikan kita perlu mengambil 2-3 bungkus nasi untuk setiap orangnya,dan untuk harga setiap bungkus cuma Rp 1000,- saja.
• Gorengan
Sudah menjadi kebiasaan kita kalau makan ditemani dengan gorengan.Untuk warung ini, gorengan sendiri memiliki beberapa menu varian : tempe mendoan, tahu isi, bakwan, dan pisang goreng. Untuk setiap gorengannya, kita hanya perlu membayar 500 perak saja.
• Lauk-pauk
Selain gorengan juga menyediakan beberapa lauk-pauk yang pas untuk disantap bersama nasi kucing.Angkringan Pak Man diatas gerobaknya ada bermacam-macam lauk, sebut saja sate telur puyuh, sate usus, sate kerang, sate usus, sate hati dan ampela dan masih banyak lagi. Harganya berkisar dari 2000-5000 rupiah.

Read More